Een oude groente typisch voor de lage landen zijn raapsteeltjes. Raapsteeltjes zijn een verzamelnaam voor een waaier aan verschillende koolplanten die dik gezaaid worden en waarvan de plant als bladgroente in een jong stadium wordt geoogst en verbruikt in salade, soep, stoemp,.. Een zaaimengeling kan dus zaad bevatten van Chinese kool, of koolraap, of meiraap...Het interessante aan raapsteeltjes is dat ze het heel goed doen in een periode waarin andere groenten helemaal niet zo vlot groeien. 

​

Bewaring en bereiding

Heel wat recepten op de wassende maan.be

​

​

​